まきば園の洋食メニューといえば、まずオムライスがイメージされると思いますが、
レストラン「カサ・デ・プラド」では小岩井農場産牛肉を使用したステーキやシチューをお召し上がりになれます。
席数は２８。小さなレストランですが、落ち着いた店内でゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
“ステーキとシチューのお店”カサ・デ・プラドのメニューをご紹介します。

★小岩井旬レシピとは

夏メニューのご紹介から、メニュー表にこのロゴが入るようになりました。
東北に２名と言われる「シニア野菜ソムリエ」大平恭子さんの協力を得て開発したメニューに付けられます。

★ステーキ＆シチュー
小岩井農場の牛は運動量が多く、肉質は脂身が少なくてとてもヘルシー。
赤身のお肉は噛むほどに旨味が拡がります。
デミグラスソースでコトコトじっくり煮込んだシチューのお肉はお箸で食べられるほどやわらかです。
（セットには、スープ・サラダ･パンまたはライスが付きます）

●小岩井農産牛フィレステーキ(120g)　単品￥２，８００　セット￥３，４００

●小岩井農場産牛サーロインステーキ(150g)　単品￥２，８００　セット￥３，４００

●小岩井農場産牛のビーフシチュー　単品￥２，０００　セット￥２，６００

●小岩井農産牛のタンシチュー　単品￥２，２００　セット￥２，８００

●ハッシュドビーフ　焼きリゾット添え　単品￥１，９００　セット￥２，５００
　赤ワインたっぷりのソースで煮込みました。チーズたっぷりの香ばしい焼きリゾットを添えて。

★もう一品

●限定手づくりチーズ　￥７８０
　手づくりで少量ずつ作っているチーズです。
　フレッシュなモッツァレラ、コクのゴーダ、食感が楽しいハロウミチーズなど。

●夏野菜キッシュ　￥５２０
　新鮮な小岩井農場たまごと手づくりチーズをオーブンでじっくり焼き上げました。
　夏野菜もたっぷりお召し上がりいただけます。

●夏野菜のラタトィユ　￥５８０
　夏野菜のオリーブオイル炒めトマト煮込み。
　冷たく冷やした、夏ならではのお野菜料理。

●夏野菜ｄｅムース　￥４８０
　新鮮で元気や夏野菜をお口の中でふわふわと、とろけるやさしい一品にしました。

ちょっと贅沢な時間を過ごしてみたい方、レストラン「カサ・デ・プラド」にもお立ち寄りください。

「夏のまきばフェスタ」のスタートが７／３１（土）からということで迫ってきましたが、
まきばの天文館前（羊の放牧地南側）のひまわり畑が咲き出したということで、早速見てきました。
上の写真は畑の最も手前側（南西側）ですが、もうすでに結構咲いていますね。
まきばの天文館スタッフによると、ここ２～３日で一気に開花が進んだのだとか。
小ぶりでかわいいひまわりですよね。

今度は反対側、東側の方を眺めてみました。こちらもだいぶ咲き進んでいますね。
その奥、羊たちが小さく写っているのが分かりますか？
羊の近くまでは行くことができませんが、放牧風景をご覧いただくことができます。

ひまわり畑の南側には「まきばの天文館」があります。

まきばの天文館では、小岩井農場の自然についての展示があります。
特に目立っているのは手づくりの望遠鏡たち。
中には世界最大級！の全長２１ｍ空気望遠鏡も分割されて展示されています。
また、宮澤賢治の童話「土神と狐」に登場しそうな、カールツァイスの望遠鏡もあります。

まきばの天文館、羊の放牧地、ひまわり畑に向かうには、このトラクターシャトルバスが便利です。
９：３０～１１：３０と１２：３０～１５：３０まで、無料で運行されています。
乗り場はテイクアウト東側、牧場館へ向かう途中にあります。

のんびり揺られて向かっているトラクターバス。
年代物のトラクター（ジョンディア）が力強く、ゆっくり引っ張っていってくれます。
乗っているだけで心が穏やかになるような、不思議な乗り物ですよ。
まきばの天文館前でいったん下車していただき、１５分後に再びやってくるトラクターバスに乗って帰ります。
もちろん、徒歩で行き来するのもＯＫですよ。

ひまわり畑を楽しめるのはまだこれから。
７／３１～８／１６の「夏のまきばフェスタ」、８／１～４の「小岩井農場祭２０１０」でお越しの際は
ぜひ、ひまわり畑と羊の放牧地、まきばの天文館も一緒にお楽しみくださいね。
現在、毎日開催しているイベント（トラクターシャトルバス含む）についてはこちらをごらんください。

まきば園に入って左側、ミルク館の手前にある「炭火焼バーベキューレストラン」は、唯一炭火で焼肉を楽しめるところ。
しかも、壁の無い半屋外なので、爽やかな風が吹き抜けます。
周りは木々がいっぱいで、日陰は涼しく、木漏れ日がきれいなところです。
通常は土日のみの営業なのですが、
７／３１（土）～８／２２（日）までの期間中は毎日営業（荒天時お休み）。
さらに、夏限定のメニューが２品登場します。

農場産羊肉のタンドリーラム　単品　￥９００
量が少ないので期間限定でないとご提供できない小岩井農場産ラム肉をタンドリーチキン風に味付け。
スパイスの爽やかさで食が進みます。
地元の夏野菜、なすとズッキーニを一緒に焼くとおいしさ格別！

農場産牛肉のピリ辛スタミナ焼き　単品　￥９８０
農場産の牛肉は脂身が少なくてとってもヘルシー、肉の旨味がお口に拡がります。
そんな農場産牛肉にニンニクやトウガラシを効かせた一品。
見た目ほど辛くはありません。
スタミナをつけたいな～という方、おいしいビールを飲みたいな～という方に最適では？
地元産のパプリカやネギ、なすとズッキーニもみずみずしくておいしいですよ。

写真撮影はこの位にして、早速食べてみることに。
見るからにおいしそうだと思いませんか？
これが仕事でなければ一緒にビールも注文するんですが…。
ご飯みそ汁セット（￥３００）を注文すれば、おつまみでなく昼食としてもおいしいです。

炭火焼きバーベキューはこの景色も魅力です。
本当は写真よりもずっと広い景色を楽しむことができます。
また、広い景色はありませんが木陰でお食事できる席もあり、お好みでお選びください。

農場産羊肉のタンドリーラム、農場産牛肉のピリ辛スタミナ焼は、
どちらも「炭火焼きバーベキューレストラン」でのみご提供いたします。
牧場館ジンギスカン食堂にはありませんのでご注意ください。
牧場館ジンギスカン食堂でも限定ものを含み、たくさんのメニューがあります。こちらをご覧ください。

では、炭火焼きバーベキューレストランの主なメニューをご紹介します。
期間限定メニュー以外にも、炭火焼きバーベキューにしかないメニューがありますよ。

★炭火焼肉
●炭火焼きラム　セット　￥１，３００
●漬け込みラム　（マイルドなヨーグルト・さっぱり塩ダレ）　セット　￥１，５００
●炭火焼きカルビ　セット　￥１，５００
●牛ロース　セット　￥１，７００

★もう一品
●牛タン　￥１，０００
●スパイシーチキン（タンドリー）　￥８００
●豚ロース　￥８００
●ホタテ＆小岩井バター　￥９８０
●3つの味のソーセージ　￥９８０
●地元産きのこ焼き　￥５００
●旬野菜焼き　￥５００
●手づくりお新香　￥５００
●小岩井農場たまごかけご飯セット　￥３８０

特に「もう一品」でご紹介しているメニューはほとんど炭火焼バーベキューレストラン限定です。
炭火焼きバーベキューレストランは、７／３１～８／２２までは連日営業、
他の期間は土日のみの営業となっています。
牧場館だけでなく、ぜひ炭火焼きバーベキューレストランもご利用ください。

ミルク館とテイクアウトでお召し上がりいただける「小岩井農場ジェラート」に、
夏季限定の「甘夏」、そして「トマト」が仲間入りしました！

甘夏です。ミルクやヨーグルトと比べると、少し黄色みがかった色をしています。
愛媛県産の甘夏果汁を使用しています。
クリーミーな味わいとともに、爽やかな甘酸っぱい甘夏の味を楽しめます。
とてもすっきりとした、爽やかな味わいのジェラートです。

これはトマト。岩手県産トマトジュースを使用しています。
夏野菜と言えばトマトですよね。
トマトならではの甘酸っぱさがジェラートのクリーミーな味わいと良く合っています。
特にトマトがお好きな方、まずトマトジェラートを食べてみてください！

現在、小岩井農場ジェラートは９種類！取りそろっています。
人気Ｎｏ．１…ミルク
人気Ｎｏ．２…ブルーベリー
人気Ｎｏ．３…ヨーグルト
このほかに、カスタード、ラ･フランス、赤ぶどう、抹茶、そして甘夏、トマト。
どれも素材の美味しさがそのまま活かされた、余計な味付け、色付けをしていないジェラートです。
ぜひ、いろんな味わいを楽んでみてくださいね。

山麓館「農場レストラン」で大人気のオムライス（トマトソース）が完全リニューアル！
いままではチキンライスの上にオムレツをのせて開き、トマトソースをかけていましたが、
完全リニューアルした今回のオムライスは、
ミルク館のノンホモ低温殺菌牛乳と小岩井の醗酵バターで炊いたミルクライス、
そのとなりにプレーンオムレツを配し、特製トマトソースがかかっています。
地元で採れた新鮮なズッキーニやパプリカのラタトゥイユが添えられています。
農場レストランの水上店長いわく、「素材の味わいが際立つよう、味にメリハリをつけた」とのこと。
楽しみですねえ、さっそく食べてみましょう。
ちなみに、お値段はリニューアル前と同じ、スープとサラダが付いて￥１，３５０です。

メニュー表を見ますと、「まずはソースをつけず農場たまごをお楽しみください」と書いてあります。
その通り、まずはオムレツだけを食べてみました。
どうです！、このふわっふわ、とろっとろなオムレツ！　たまご好きにはたまらないです。
食べてみると、濃厚な味と香り！　小岩井農場たまごならではの味わいです。
最初の一口は、ぜひオムレツだけを食べてみてください！

この風味豊かなオムレツをいっしょにお口に入るのは、このミルクライス。
ミルク館で加工している、農場内限定の「小岩井低温殺菌牛乳」（ノンホモ牛乳です）と、
１００年以上続いている伝統の「小岩井純良バター」（醗酵バター）で炊きあげたごはん。
小岩井農場たまごの濃厚な味とケンカせず、ミルクとバターの香りがお口に広がります。
そして、地元野菜のラタトゥイユは良いアクセントになっていますよ。
各テーブルには塩とコショーもありますが、かけ過ぎないように気をつけてくださいね。
塩コショーをふらなくても充分おしいくお召し上がりになれます。

宮崎県で牛や豚に発生しました「口てい疫」により、
小岩井農場では、家畜への感染予防を目的に家畜施設への立ち入りを禁止しております。
小岩井農場酪農発祥の地「上丸牛舎」も立ち入り禁止とさせていただいており、
牛舎構内にある展示資料館にも行けない状況が続いておりました。
そこで６月から、まきば園内彩林館（ミルク館の南側）を“臨時”展示資料館としました。
創業以来１１９年の歴史や現在の様々な事業について展示しております。

臨時展示資料館は彩林館です。ミルク館と炭火焼バーベキューの間にあります。

中に入るとこのようになっています。

まずは小岩井農場の創業者３氏の紹介から。
小岩井農場の名は、小野義眞（日本鉄道会社副社長）、岩崎彌之助（三菱社社長）、井上勝（鉄道庁長官、日本鉄道の父）。
以上３氏の頭文字をとって名付けられました。ご存じでしたか？
最初に思い立ったのは、日本鉄道の父と呼ばれる井上勝でした。
現在、大宮の鉄道博物館で井上勝の特別展示が行われていますので、併せてぜひご覧ください。

明治時代の放牧風景です。木が写っていませんね。
当時、小岩井農場周辺は広大な原野で、木が生えていなかったのです。
酸性土壌で水はけが悪く（湿地帯が多かった）、農場として整備するのは大変なことでした。
先人たちの大変な苦労があって、現在の小岩井農場があるんですね。

そんな小岩井農場を大変気に入って何度も訪れてくださったのが、かの宮澤賢治でした。
小岩井農場を舞台として、「小岩井農場」「耕耘部の時計」「遠足統率」「塔中秘事」などの作品を残しました。

これは大正１４年当時の小岩井農場をジオラマにしたものです。
宮澤賢治がほぼくまなく歩いていたであろう、小岩井農場とその周辺の様子がよく分かりますよ。

小岩井農場は酪農をはじめとして数多くの事業を多角的に行っています。
それぞれの事業については皆様の目に直接触れる機会が少ないため、知られていないことも多いです。
観光地ではなく、生産農場としての小岩井農場にふれていただくと、きっと「目からウロコが落ちる」ことでしょう。

映像展示もあります。「小岩井農場の四季」と題したＤＶＤを上映しています。
四季それぞれに魅力的な風景がまとめられていますのでぜひご覧ください。
もし気に入っていただけましたら、売店でも販売しておりますので、どうぞよろしくお願いします。

このように、「展示資料館」のすべての展示物はありませんが、
知られざる小岩井農場にふれていただける施設になっております。
まきば園にお越しの際には、まきば園内「彩林館」の臨時展示資料館もぜひご覧ください。

ジンギスカンと並んで、まきば園の名物メニューとなったオムライス。
他にもカレーやハンバーグ、デザートなども人気です。お子様メニューもありますよ。
洋食メニューはまきば園に入って左側、山麓館の農場レストランでお召し上がりいただけます。
夏らしくなったばかりでなく、バージョンアップしているメニューたちをぜひどうぞ！
（最後のお子様カレーセットだけは牧場館ジンギスカン食堂のメニューです）

★小岩井旬レシピについて

夏メニューのご紹介から、メニュー表にこのロゴが入るようになりました。
東北に２名と言われる「シニア野菜ソムリエ」大平恭子さんの協力を得て開発したメニューに付けられます。

★期間限定メニュー！

●ピリ辛スタミナディッシュ　（スープ・サラダ付き）　￥１，８００
　牛肉は小岩井農場産。プルプルとろとろ、コラーゲンたっぷりの牛スネ肉です。
　夏の暑さに負けない、スタミナメニュー！

●スパイシーな焼きカレー　（スープ・サラダ付き）　￥１，４８０
　小岩井農場手づくりのモッツァレラチーズとスパイスの効いたカレーが旬の夏野菜と相性抜群！

★リニューアル！

●オムライス　トマトのソース　（スープ・サラダ付き）　￥１，３５０
　トマトソースのオムライスが、見た目・内容ともリニューアルしました！（詳しくはこちら）
　ライスが小岩井純良バター（醗酵バター）が香るミルクライスになり、より「小岩井農場たまご」との相性が良くなりました。
　最初はソースをつけず、農場たまごのオムレツのみをお楽しみください。
　飼い方と餌にとことんこだわった「小岩井農場たまご」の濃厚な味と香りにきっとびっくりされると思いますよ。

★キッズメニュー（こちらもリニューアル）
小学生以下のお子様限定メニューがさらに新しくなりました。
お子様オムライス、お子様ミルクカレーが可愛らしくアレンジされて登場！

●オムスマイル　（ミニジュース付き）　￥６００
　毎日顔がかわります。どんなスマイルになるかは、お楽しみ。
　たまごはもちろん、「小岩井農場たまご」です。

●ライオンカレー　（ミニジュース付き）　￥６００
　マイルドなミルクカレーに、ミニハンバーグを添えました。

★まきばの洋食メニュー

●チーズインオムライス　デミグラスソース　（スープ・サラダ付き）　￥１，６８０
　オムレツの中に、ミルク館製乳工場で作られているフレッシュチーズが入っています！
　特製デミグラスソースをかけてお召し上がりください。

●欧風ビーフカレー　（スープ・サラダ付き）　￥１，２８０
　大きな小岩井農場産牛肉とたっぷり夏野菜で爽やかに仕上げました。

●チーズハンバーグ 　（ライス・スープ・サラダ付き）　￥１，５００
　小岩井農場産牛肉のハンバーグに、ミルク館手づくりのモッツァレラチーズがとろけます

★デザートも夏バージョン！

●農場デザート　￥５８０
　夏の農場デザートは、小岩井低温殺菌牛乳で作ったミルクプリン。
　かけるソースは、手づくりのトマトジャムです！
　この他に日替わりのデザートも付いてきます。
　スイーツ好きのコックが丹精込めてつくったミルクプリンをぜひどうぞ。

★チーズの盛り合わせがバージョンアップ！

●手作りチーズのプレート　￥７２０
　チーズの盛り合わせがかなりパワーアップして登場しました！
　チーズの種類も調理の仕方もバラエティー豊かです。
　ミルク館製乳工場で食材用にのみ作られている、貴重なチーズをぜひどうぞ！
　　１．醤油漬けのモッツァレラチーズ
　　２．ハロウミチーズの醤油漬けステーキ
　　３．フレッシュモッツァレラチーズ
　　４．ゴーダチーズ
　　５．手作りチーズ　リコッタチーズ風
　　６．二十日大根と味噌漬けモッツァレラの田楽風
　以上の味が楽しめます。

★さらにもう一品！

●ローストビーフ　ハロウミチーズを添えて　￥７８０
　ハロウミチーズは「キュキュッ」とした特徴的な食感の、焼くことができるチーズ。
　ローストビーフと一緒に食べると、さらにおいしくなりますよ。

 
●ボイルソーセージ　￥７００
　焼くのではなく、そのままお召し上がりいただくソーセージ。
　季節にあった素材を使用して風味豊かに仕上げています。
　詳しくはスタッフにお尋ねください。

●地元旬野菜の仲間たち　￥６００
　地元、特に雫石町産のお野菜はどれも新鮮でおいしい！
　そんな当たり前のことを、改めて感じさせてくれるサラダです。
　農場温泉たまごと、ヨーグルトドレッシングでお召し上がりください。

★牧場館ジンギスカン食堂

●お子様カレーセット　￥６８０
※牧場館ジンギスカン食堂のメニューです。
　小学生以下のお客様限定となります。

以上、山麓館と牧場館でお召し上がりいただける洋食メニューをご紹介しました。
まきば園が自信を持ってオススメする定番メニューのほかに、小岩井旬レシピもぜひ一緒にお楽しみくださいね。

「小岩井農場に来たらジンギスカン！」という方も多いことでしょう。
今はとてもバリエーション豊富なメニューを取り揃えております。
いろんな味がありますので迷ってしまうかもしれませんが、
どうぞこれを見て決めてくださいね。
ジンギスカンメニューをお召し上がりになりたい方は、
牧場館ジンギスカン食堂へレッツゴー！

炭火焼バーベキューレストランでも期間限定で夏メニューをご提供します。こちらをご覧ください。

★小岩井旬レシピについて

夏メニューのご紹介から、メニュー表にこのロゴが入るようになりました。
東北に２名と言われる「シニア野菜ソムリエ」大平恭子さんの協力を得て開発したメニューに付けられます。

★小岩井農場産　牛・羊　焼肉 

●小岩井農場産羊肉のバラ焼きセット　￥１，８００
　１日３０食限定！
　味噌ベースの濃いタレでご飯がすすむ、夏にぴったりのスタミナ料理！
　※当初は観光バスの乗務員の方への賄い食が始まりで、
　　乗務員の方の評判が口コミでお客様に伝わり、メニュー化されたものです。

●小岩井農場産牛の厚切りサーロイン　単品　￥２，５００
　小岩井農場の牛は運動量が多いため、肉質は脂身が少なくとてもヘルシー！
　赤身のお肉は噛むほどに旨味が拡がります。

●小岩井農場産牛のやわらかヒレ肉　単品　￥２，５００

★名物ジンギスカン
厳選したニュージーランド産ラム肉を使用しています

●漬け込みジンギスカン（さっぱり塩だれ）セット　￥１，５００
　塩味でさっぱりと！

●漬け込みジンギスカン（コクの味噌だれ）セット　￥１，５００
　焼いたときの香ばしい匂いがたまらない！

●漬け込みジンギスカン（マイルドなヨーグルト）セット　￥１，５００
　ミルク館製乳工場で作っている「小岩井農場のむヨーグルト」で漬け込んだ一品。
　お肉がさらに柔らかくなり、匂いがマイルドになります。

●３つの漬け込み盛り合わせ
　２～３人前　単品　￥２，４００
　　　１人前　セット　￥１，７００
　　　　　　　　単品　￥１，４００
　漬け込みジンギスカンは人気メニューとなっています。
　まず３種盛り合わせを食べてみて、特に気に入った味を選んで２皿目を注文なさる方も多いとか。

●まきばのジンギスカンセット　￥１，３５０
　昔ながらのジンギスカン！

★焼肉メニュー
以下のメニューの牛肉は国産、ラム肉はニュージーランド産

●国産牛カルビ　単品　￥１，２５０

●牛肉とラムの盛り合わせ　単品　￥１，４００

●季節の野菜入りソーセージ　￥７００

★ミルク館の手作りチーズ

●チーズの旨味噌漬け　￥６００
　牛乳の香り豊かなモッツァレラタイプのチーズを味噌漬けに
　そのままでも良し、大葉に包んで鉄板でさっと焼いてもおいしいですよ

●焼きチーズ　￥６００
　焼いてもとけない「ハロウミ」タイプのチーズです
　焼くとミルクの香りがいいにおい！
　食感がまた楽しい！　ぜひお試しを

★おつまみ、サラダ

●水菜とみょうがと小岩井農場産牛の冷しゃぶサラダ　￥９００
　雫石町産わさびのビネガーソース

●小岩井農場産ビーフの燻製　￥４８０
　夏野菜と一緒にどうぞ

●産直野菜の新鮮サラダ　中華風ドレッシング　￥５００
　レタスは約９０％が水分という、とてもみずみずしい野菜です。
　レタスにはイライラを鎮め、リラックス効果を高める成分も含まれています。

●シャキシャキキャベツの焼やさい　￥５００
　キャベツには美肌作りやストレスの緩和に効果的なビタミンＣが豊富に含まれています。
　さらに、胃腸の調子を整えたり、肝臓の解毒作用があるビタミンＵ（キャベジン）が含まれます。
　栄養価を逃がさず摂取するには炒め調理が効果的です。

●小岩井農場たまご（生）　￥１００
●ごはん　岩手のお米「ひとめぼれ」　￥２００
●味噌汁　￥１５０
●ごはん・味噌汁セット　￥３００

炭火焼バーベキューレストランでも期間限定で夏メニューをご提供します。こちらをご覧ください。